تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که هر مقدار مصرف الکل می‌تواند مضر باشد. در این مقاله مشخص میشود که چرا شما باید مصرف الکل خود را کمتر از هیچ فراتر از (Dry January ) کاهش دهید.
متاسفانه، آن یک یا دو پیمانه شراب که هر شب می‌نوشید، به سلامتی‌تان کمکی نمیکند.
بعد از دهه‌ها تحقیق گیج‌کننده و گاهی متناقض (الکل زیاد برایتان بد است ولی مقدار کم آن خوب؛ برخی از انواع الکل از انواع دیگر آن برایتان بهتر است)، تصویر دقیق‌تری در حال شکل‌گیری است: حتی مقادیر کمی از الکل می‌تواند عواقب زیادی برای سلامتی داشته باشد.
تحقیقات منتشر شده در نوامبر نشان داد که بین سال‌های ۲۰۱۵ تا ۲۰۱۹، مصرف بی‌اعتدال الکل منجر به حدود ۱۴۰،۰۰۰ مرگ در سال در ایالات متحده شده است. حدود ۴۰ درصد از این مرگ‌ها علل حادی داشتند، مانند تصادفات ماشین، مسمومیت‌ها و قتل‌ها. اما اکثر آنها به دلیل بیماری‌های مزمنی بودند که به الکل نسبت داده شده بود، مانند بیماری کبدی، سرطان و بیماری‌های قلبی.
وقتی کارشناسان در مورد عواقب سلامتی زیادی صحبت می‌کنند که به مصرف زیاد الکل مرتبط است، افراد اغلب فرض می‌کنند که این موضوع برای افرادی است که اختلال مصرف الکل دارند. اما خطرات سلامتی ناشی از نوشیدن می‌تواند حتی از مصرف متعادل نیز ناشی شود.
Dr. Tim Naimi ، مدیر موسسه کانادایی تحقیقات استفاده از مواد در دانشگاه ویکتوریا گفت: «خطرات سلامتی از میزان‌هایی به مراتب کمتر از آن‌چه افراد معمولاً فکر می‌کنند، که ' این فرد الکلی است' ، شروع به افزایش می‌کند. الکل از سطوح بسیار پایین شروع به آسیب‌زدن به سلامت می‌کند.»
اگر مردد هستید که آیا باید مصرف الکلتان را کاهش دهید یا نه؟، در اینجا چیزهایی است که باید در مورد تأثیر الکل بر سلامتی‌تان بدانید.
چطور بفهمم که زیاد می‌نوشم؟
مصرف بی‌اعتدال الکل به معنی هر چیزی بالاتر از محدوده‌ی روزانه پیشنهادی راهنمای غذایی ایالات متحده است. این مقدار بیش از دو نوشیدنی در روز برای مردان و بیش از یک نوشیدنی در روز برای زنان است.
به گفته Marissa Esser، که برنامه الکل در مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها را رهبری می‌کند. شواهد رو به ظهوری وجود دارد که "حتی در این سطوح نیز خطراتی وجود دارد، به ویژه برای برخی از انواع سرطان و برخی اشکال از بیماری‌های قلبی-عروقی".
محدوده‌ی روزانه پیشنهادی نباید برای یک هفته میانگین گرفته شوند. به عبارت دیگر، اگر از دوشنبه تا پنج‌شنبه از نوشیدن خودداری کرده و در آخر هفته دو یا سه نوشیدنی در شب داشته باشید، این نوشیدنی‌های آخر هفته به عنوان مصرف بی‌اعتدال محسوب می‌شوند. هم تعداد کل نوشیدنی‌ها در طول زمان و هم میزان الکل در سیستم شما در هر موقعیت می‌تواند آسیب‌هایی به وجود آورد.
چرا الکل تا این حد مضر است؟
اکنون علماً فکر می‌کنند که اصلی‌ترین راهی که الکل مشکلات سلامتی ایجاد می‌کند، آسیب به DNA است. وقتی الکل می‌نوشید، بدنتان آن را به اسید استیک تبدیل می‌کند، که یک ماده شیمیایی مضر برای سلول‌ها است. Dr. Esser میگوید: "اسید استیک هم به DNA شما آسیب می‌زند و هم از ترمیم آسیب‌ها توسط بدنتان جلوگیری می‌کند. "
هنگامی که DNA شما آسیب می‌بیند، یک سلول می‌تواند به صورت غیر قابل کنترل رشد کند و یک تومور سرطانی ایجاد کند.
همچنین الکل استرس اکسیداتیو ایجاد می‌کند، که یک نوع دیگر از آسیب به DNA است و به ویژه برای سلول‌هایی که دیواره‌های عروق خونی را پوشانده مضر است. استرس اکسیداتیو می‌تواند منجر به سفت شدن شریان‌ها شود، که در نتیجه فشار خون بالا و بیماری عروق کرونری ایجاد می‌کند.
Dr. Tim Naimi گفت: "استرس اکسیداتیو بطور اساسی بر DNA تأثیر می‌گذارد و به همین دلیل است که بر تعداد زیادی از سیستم‌های ارگانی اثرات مخربی دارد." مصرف مزمن الکل باعث آسیب‌های طولانی‌مدت به بافت‌ها میشود.
آیا الکل برای قلب مفید است؟
اثر الکل بر قلب گیج‌کننده است چرا که برخی از مطالعات ادعا کرده‌اند که مقادیر کمی از الکل، به ویژه شراب قرمز، می‌تواند مفید باشد. تحقیقات گذشته نشان داده است که الکل می‌تواند کلسترول "خوب" یا HDL را افزایش دهد، و همچنین رزوراترول، که یک آنتی‌اکسیدان یافت شده در انگورها (و شراب قرمز) است، ویژگی‌های محافظتی برای قلب دارد.
اماMariann Piano ، استاد پرستاری در دانشگاه وندربیلت، میگوید: "شواهد جدید زیادی وجود دارد که واقعاً مفهوم هر گونه اثر محافظتی یا سالم برای قلب از طرف الکل را به چالش کشیده است."
Dr. Piano میگوید: ”ایده‌ای که مقدار کمی از الکل می‌تواند برای سلامت قلب مفید باشد، احتمالاً از این واقعیت به وجود آمده است که افرادی که مقادیر کمی می‌نوشند معمولاً عادات دیگر سالمی نیز دارند، مانند ورزش کردن، مصرف میوه و سبزیجات فراوان و عدم سیگار کشیدن. در مطالعات مشاهداتی، منافع قلبی این رفتارها احتمالاً به اشتباه به الکل نسبت داده شده است.”
طی تحقیقات جدیدتر یافته شده است که حتی میزان‌های کمی از نوشیدن بطور جزئی خطر فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد، و این خطر برای افرادی که الکل زیادی مصرف می‌کنند، به طرز چشمگیری افزایش می‌یابد. خبر خوب این است که وقتی افراد مصرف الکل را متوقف یا حتی کاهش می‌دهند، فشار خون آنها کاهش می‌یابد. همچنین الکل با یک نوع ضربان قلب ناهنجار، که به نام فیبریلاسیون دهلیزی شناخته میشود، در ارتباط است که خطر لخته خون و سکته را افزایش می‌دهد.
مصرف الکل با افزایش خطر ابتلا به چند نوع سرطان ارتباط دارد؟
تقریباً همه‌ی افراد در مورد ارتباط بین سیگار کشیدن و سرطان اطلاع دارند، اما تعداد کمی می‌دانند که الکل نیز یک ماده کارسینوژن قوی است. براساس تحقیقات جامعه‌ی سرطان آمریکا، الکل به بیش از 75,000 مورد سرطان در سال و تقریباً 19,000 مرگ ناشی از سرطان کمک می‌کند.
معلوم است که الکل عامل مستقیمی در هفت نوع مختلف از سرطان‌ها است: سرطان‌های سر و گردن (حفره‌ی دهانی، فارنکس و لارنکس)، سرطان مری، سرطان کبد، سرطان پستان و سرطان روده بزرگ. تحقیقات نیز نشان می‌دهند که ارتباطی بین الکل و سایر سرطان‌ها نیز وجود دارد، از جمله سرطان پروستات و پانکراس، اگرچه شواهد کمتری وجود دارد.
برای برخی از سرطان‌ها، مانند سرطان کبد و روده بزرگ، خطر فقط زمانی شروع میشود که افراد مصرف بالایی دارند. اما برای سرطان پستان و مری، خطر با هر میزان مصرف الکل، اگر چه به میزان کم، افزایش می‌یابد. خطرات با افزایش میزان مصرف الکل بالا می‌روند.
اگرکسی مصرف کمتری داشته باشد، خطر او نسبت به کسی که مصرف زیادی دارد، کمتر است. دکتر فرهاد اسلامی، مدیر علمی ارشد در جامعه‌ی سرطان آمریکا٫ میگوید "حتی کسانی یک یا دو نوشیدنی الکلی در روز مصرف می‌کنند٫ نسبت به افرادی که الکل مصرف نمی‌کنند، بیشتر ریسک ابتلا سرطان دارند."
کدام شرایط بیشترین خطر را ایجاد می‌کند؟
شایع‌ترین علت مرتبط با مرگ ناشی از الکل در ایالات متحده، بیماری کبدی الکلی است که حدوداً 22,000 نفر را در هر سال می‌کشد. در حالی که خطر با افزایش سن و تجمع مواجهه با الکل افزایش می‌یابد، بیش از 5,000 آمریکایی در دهه‌های 20، 30 و 40 سالگی از بیماری کبدی الکلی سالانه جان باختند.
بیماری کبدی الکلی سه مرحله دارد: چربی کبد الکلی، که چربی در عضو تجمع می‌یابد؛ هپاتیت الکلی، که با التهاب کبد شروع میشود؛ و سیروز کبد الکلی. دو مرحله اول قابل برگشت هستند اگر کاملاً مصرف الکل متوقف شود؛ اما مرحله سوم قابل برگشت نیست.
علایم بیماری کبدی الکلی شامل حالت تهوع، استفراغ، درد شکم و زردی - رنگ زرد در چشم‌ها یا پوست -می‌شوند. با این حال، علایم نادراً ظاهر می‌شوند تا زمانی که کبد به شدت آسیب ببیند.
خطر توسعه بیماری کبد الکلی در افرادی که مصرف الکل زیادی دارند در بالاترین حد است، اما یک گزارش اعلام کرد که پنج سال نوشیدن فقط دو نوشیدنی الکلی در روز می‌تواند برای کبد آسیب‌زا باشد. نود درصد افرادی که چهار نوشیدنی الکلی در روز می‌نوشند، علائم چربی کبد الکلی دارند.
چگونه خطرات شخصی مرتبط با مصرف الکل را ارزیابی کنم؟
همه افرادی که الکل مصرف می‌کنند، این شرایط را پیدا نخواهند کرد. سبک زندگی و عواملی مانند رژیم غذایی، ورزش و سیگار کلیه با یکدیگر ترکیب می‌شوند تا خطر شما را افزایش یا کاهش دهند. همچنین، برخی از این بیماری‌ها، مانند سرطان مری، نسبتاً نادر هستند، بنابراین افزایش اندک مصرف تاثیر زیادی نخواهد داشت.
هر عامل خطری مهم است. Dr. Esser گفت: "ما در علم بهداشت عمومی می‌دانیم که تعداد عوامل خطری که یک فرد دارد، با یکدیگر ترکیب می‌شوند تا خطر افزایش یافته برای یک بیماری را ایجاد کنند."
یک بیماری‌ای که از قبل وجود داشته می‌تواند با الکل تعامل داشته باشد تا سلامت شما را تحت تاثیر قرار دهد. به عنوان مثال،Dr. Piano گفت: "افرادی که فشار خون بالا دارند احتمالاً نباید الکل بنوشند یا قطعاً در سطوح بسیار، بسیار پایین بنوشند،"
ژن‌ها نیز نقش ایفا می‌کنند. به عنوان مثال، دو نوع ژنتیکی، که هر دوی آنها در افراد با تبار آسیایی شایع‌تر هستند، بر چگونگی متابولیسم الکل و استالدهید تاثیر می‌گذارند. یک نوع ژن باعث میشود الکل به استالدهید سریع‌تر تجزیه شود، و بدن را با این سم پر می‌کند. نوع دیگر ژن متابولیسم استالدهید را کاهش می‌دهد، به این معنا که ماده شیمیایی برای مدت زمان بیشتری در بدن باقی می‌ماند، و آسیب را طولانی‌تر می‌کند.
پس باید مصرفم رو کاهش بدم یا کلاً ترک کنم؟
شما نیازی به ترک کامل ندارید تا سلامت خود را بهبود ببخشید. حتی کاهش اندکی هم می‌تواند مفید باشد، به‌خصوص اگر در حال حاضر بیش از محدودیت‌های پیشنهادی می‌نوشید. Dr. Naimi میگوید: “خطر واقعاً بیشتر میشود وقتی شما بیش از چند نوشیدنی در روز می‌نوشید”. پس افرادی که پنج یا شش نوشیدنی در روز می‌نوشند، اگر می‌توانند به سه یا چهار کاهش دهند، در حق خودشان خوبی می‌کنند.
مصرف‌کنندگان روزانه‌‌ی سبک نیز احتمالاً با کاهش مقدار اندکی از مصرف سود می‌برند. George Koob، مدیر موسسه ملی سوءمصرف الکل و الکلیسم میگوید: "سعی کنید چند شب بدون الکل بخوابید اگر حس بهتری دارید، بدن شما سعی در گفتن چیزی به شما دارد"
قابل توجه است که هیچ یک از کارشناسانی که با آنها صحبت کردیم، توصیه به دوری کامل از الکل نمی‌کنند، مگر اینکه اختلال در مصرف الکل داشته باشید یا باردار باشید. "من قصد ندارم توصیه کنم که افراد کاملاً دست از الکل بکشند،"Dr. Koob میگوید: "ما ممنوعیت را اجرا کردیم، جواب نداد."
به طور کلی، نصیحت آنها این گفته Dr. Naimi گفت است که "کمتر بنوشید، بیشتر زندگی کنید".
نظرات کاربران
امتیاز کل
در حال حاضر نظری ثبت نشده است
ثبت نظر
امتیاز شما